Сирна заквасна для сиру Фермент "Мейто" 1 грам
Країна виробник: Японія.
Японський пепсин «Мейто» дозволить Вам приготувати смачний сир (бринзу тощо) в домашніх умовах без зайвого клопоту. Пепсин (мікробіальний ренін) Meito застосовується при виробництві м'яких та твердих сортів сиру як у домашніх умовах, так і на виробництвах.За допомогою пепсину Meito можна виготовити: звичайний домашній сир, сири розсольні (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру. Meito ― натуральний продукт, що містить молокозгортаючі ферменти.
Витрата: 1 г (1 пакет) на 100 л молока.
Розчинити необхідну кількість пепсину в чашці холодної води з розрахунку 1 г (один пакетик) на 100 літрів молока.Помішуючи розчин, додати його в тепле молоко за температури 35 °С.Якщо необхідно використовувати 8-10 літрів молока, то використовують 1/10 частину пакетика.Якщо Ви робите сир постійно потроху: розвести один пакетик (1г) в 200мл попередньо прокип'яченої та охолодженої води та зберігати в холодильнику в банці з щільно закритою кришкою, періодично відмірюючи потрібну кількість.
Термін зберігання: 3 роки.
Фасування: пакетики по 1 г
